穇子：別名雞爪谷_雞爪粟_龍爪稷_鴨腳粟，為禾本目、禾本科、穇屬、禾本系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲（中國、印度、尼泊爾）、非洲（烏干達、肯尼亞）熱帶及亞熱帶地區(qū)，我國長江流域大部分地區(qū)均有種植。1788年命名。其稈可作編織和造紙原料，或作家畜飼料，種子可食用或供釀造。其蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)，含量與稻米相當(dāng)，脂肪含量與小麥相當(dāng)，且富含天然有機礦物質(zhì)，其中鈣、鉀、鎂、硒、鋅含量均比稻米高。穇子粟籽入藥味甘澀，具有厚腸胃之功效，對腹瀉等疾病有獨特療效。

營養(yǎng)價值很高，有“黑珍珠”的美譽，富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素，并含鍶、硒等抗衰老物質(zhì)，能增強細胞組織活性，提高免疫力。穇子的吃法很多，能制造麥芽糖、糖漿，還能磨面制作面條、煮粥等。

穇子作物特征

一年生粗壯簇生草本植物，株高50-120cm，稈直立，常分枝。葉鞘長于節(jié)間，光滑。葉舌頂端密生長柔毛，葉片線形。

穇子種植方法

穇子適應(yīng)性強，在海拔500-2400m的地方均能生長，具有耐旱、耐鹽堿地等特性，土壤pH5-8.2均能正常生長。種植可選擇土層深厚、肥力中等以上水平、排灌方便、陽光充足的田塊，深耕整地。

穇子繁殖方式

為了提高種子發(fā)芽率，確保出苗快而整齊，播種前應(yīng)搶晴曬種6-8小時，并清除雜質(zhì)、癟、傷、病粒，篩選出健康飽滿的種子。最佳播種時間為清明至谷雨間，露地直播，采用穴播或者條播。穴播時行距為20-25cm，穴距為10-15cm，每穴播足8-12粒種子。條播時的行距為15-20cm，每行播種120-160粒種子。播種完成后，鋪上一層白色透明地膜，種植行四周空白處，用土塊壓實，抑制雜草生長，同時為了避免雜草生長把膜頂破。

穇子開花形態(tài)

花果期5-9月。穗狀花序5-8個呈指狀著生稈頂，成熟時常內(nèi)曲。小穗含5-6小花，穎堅紙質(zhì)，頂端急尖。外稃三角狀卵形，頂端急尖，背部具脊，脊緣有狹翼，具5脈，內(nèi)稃狹卵形，具2脊，粗糙。鱗被折疊，具3脈?；ㄖ曰考捶蛛x。果為囊果，種子近球形，黃棕色，表面皺縮。胚長為種子的1/2-3/4，種臍點狀。

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