鷹嘴豆：別名回鶻豆_桃豆_雞豆_諾胡提_鷹咀豆_腦核豆_羊角狀鷹嘴豆，為豆目、豆科、鷹嘴豆屬、豆目系列農作物，原產于亞洲西部、地中海沿岸，野生于于海拔2000-2700m地區(qū)，非洲、美洲等地均有引種，我國西北地區(qū)有引種栽培。1753年命名。青嫩豆粒、嫩葉可作蔬菜。小粒型鷹嘴豆籽粒還是騾馬優(yōu)良的蛋白質精飼料。莖、葉是喂牛的好飼草。淀粉是棉、毛、絲紡織原料上漿和拋光的上等材料和工業(yè)中的膠黏劑。葉子可提取靛藍染料。入藥補中益氣、溫腎壯陽，主消渴，解面毒和潤肺止咳。籽?？捎糜诜乐文懖『吞悄虿∫约爸委熓吆皖A防皮膚病，還可作為利尿劑和催乳劑。

其淀粉有板栗味，可與小麥磨成混合粉，作為主食，或加上奶粉制成豆乳粉，易消化和吸收，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。還可制作風味點心、色拉醬，豆粒可做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可制成罐頭食品。

鷹嘴豆作物特征

一年生草或多年生攀緣草本，株高高1-2m。莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒。葉具小葉7-17片，對生或互生，狹橢圓形，邊緣具密鋸齒，兩面被白色腺毛。

鷹嘴豆種植方法

對土壤要求不嚴，從沙土、沙壤土到重壤土均可生長。但以在排水好、質地疏松的輕壤土上生長發(fā)育得最好。其適宜的pH為5.5.-8.6，最適宜溫度為白天23-29℃，夜間15-21℃。鷹嘴豆抗旱、耐旱能力較強，在年降雨量280-1500毫米的地區(qū)均可生長。但在雨水過多和排水不良的條件下，植株生長不良。

鷹嘴豆繁殖方式

根據市場需求，選擇豐產、品質優(yōu)良和商品性好的品種，并精選種子。播種期根據當?shù)貧夂驐l件及地溫和墑情確定，一般春播4-5月，夏播6月。秋播10-11月。播種方式可采用45cm等行距和35-50cm寬窄行?？ú祭镱愋筒シN量為5-8千克/畝，迪西類型播量3-4千克/畝，播種深5.6cm。

鷹嘴豆開花形態(tài)

花期6-7月，果期8-9月。花于葉腋單生或雙生，花冠白色或淡藍色、紫紅色、有腺毛。萼淺鐘狀，5裂，裂片披針形，被白色腺毛。莢果卵圓形，膨脹，下垂，幼時綠色，成熟后淡黃色，被白色短柔毛和腺毛，有種子1-4顆。種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。

原文鏈接：https://sbike.cn/z/yingzuidou/