http://daily.clzg.cn/html/2025-07/25/content_303748.htm

清晨的翠湖，在水霧輕籠的湖面上，布滿了大片碧綠的荷葉和露出尖尖角的荷花。岸邊，咖啡館里香氣氤氳，陳素和幾位好友坐在落地窗前，安靜輕飲，杯中微微晃動(dòng)的咖啡，淺淺折射著晨光的明亮，翠湖百年文脈，在這份恬靜中透射出獨(dú)有的底蘊(yùn)。這樣的場(chǎng)景，在昆明不過是尋常風(fēng)景。

咖啡，從清末民初來到昆明，至二十世紀(jì)三四十年代盛極一時(shí)。此后，它一直與昆明人的生活相伴。如今，層出不窮的咖啡品牌和店鋪，以翠湖為軸心向周邊城區(qū)擴(kuò)散，迎來昆明又一個(gè)咖啡繁榮期。

在這片被咖啡香氣浸潤(rùn)的土地上，鮮明的“咖啡 文旅”融合路徑，重新定義著春城的休閑體驗(yàn)與產(chǎn)業(yè)邊界。而在城市之外，一股向山水、田野、歷史深處探尋咖啡與在地文化深度交融的新勢(shì)力正在蓬勃生長(zhǎng)。它們成為春城咖啡與文旅版圖上耀眼的新坐標(biāo)，彰顯著融合的無限可能與蓬勃生機(jī)。

香氣里“探險(xiǎn)”

在富民縣散旦鎮(zhèn)，藏著一處桃源之地。草地青青、鮮花繽紛、溪水清澈，游客夏曼寧和家人劃小船走水路，不一會(huì)兒就到了“桃花島”。再走陸路進(jìn)石洞，沿著曲折的棧道前行，兩側(cè)瑪瑙流光溢彩，鐘乳石千姿百態(tài)。接近洞口處，夏曼寧只覺得光明突現(xiàn)，隨后飄來陣陣咖啡濃香。巨大的天然溶洞中，鐘乳石在燈光下折射出奇幻色彩，咖啡機(jī)的嗡鳴聲與滴水聲交織成奇妙的韻律。“從棧道出來居然有家咖啡店，真是讓人驚喜又意外。”夏曼寧照著菜單點(diǎn)了一杯冰美式，一口下去只覺醇香濃郁、回味無窮，剛才的疲意頓時(shí)消散。

“這里冬暖夏涼，天然就是咖啡館。游客在探秘地質(zhì)奇觀后，坐在這里喝一杯用本地山泉水沖煮的小粒咖啡，體驗(yàn)是獨(dú)一無二的?！比芏纯Х鹊闹骼砣私榻B。社交平臺(tái)上，“溶洞里喝咖啡”的標(biāo)簽吸引了無數(shù)獵奇者，也帶火了整個(gè)寶石洞景區(qū)的深度體驗(yàn)游。

距昆明市區(qū)約一個(gè)半小時(shí)車程的宜良九鄉(xiāng)摩索田營(yíng)地，懸崖咖啡則提供了另一種心跳加速的體驗(yàn)。

摩索田營(yíng)地內(nèi)有一個(gè)在懸崖上打造的絕壁咖啡館，游客要想品嘗到這里的咖啡，需要先進(jìn)行一段飛拉達(dá)攀巖挑戰(zhàn)。成功登頂后，既可以品嘗到咖啡，還能欣賞山頂絕美的風(fēng)景，頗有“勇敢的人先享受世界”的意思，吸引了不少年輕游客打卡。

來自東北的游客宋小婷就是其中之一。她一身戶外攀巖的裝扮，戴著安全帽，腰間挎著安全繩，跟著教練攀上絕壁。“整個(gè)過程既刺激又享受，一路來到懸崖邊的咖啡店，點(diǎn)上一杯香醇的咖啡，坐在平臺(tái)上眺望遠(yuǎn)方，滿心都是挑戰(zhàn)成功后的成就感?！彼涡℃门d奮地說，腳下是深谷，手里是冰咖啡，這種極致反差帶來的感官?zèng)_擊，絕對(duì)是她這次昆明之行的高光時(shí)刻。

“這里有獨(dú)特的喀斯特地貌，我們想依托懸崖的特色打造一個(gè)新項(xiàng)目，于是想到了結(jié)合飛拉達(dá)攀巖和咖啡，建一個(gè)懸崖咖啡館，打造一種先挑戰(zhàn)、后放松的沉浸式體驗(yàn)。”營(yíng)地負(fù)責(zé)人說。

與人文交融

五華區(qū)西翥街道，咖啡館開進(jìn)了田間地頭，譜寫了一曲都市田園牧歌。稻田咖啡坐落于一片開闊的田野之中，巨大的落地窗將翻滾的稻浪框成流動(dòng)的油畫，稻花麥浪儼然成為咖啡的“好伴侶”。

主理人段聶是本地返鄉(xiāng)青年，他說：“我們希望城里人驅(qū)車半小時(shí)，就能在稻香和咖啡香里找回寧靜，也讓我們的農(nóng)產(chǎn)品被更多人看見?！眮磉@里的游客可以喝咖啡，家長(zhǎng)還可以帶著孩子親近自然、認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，水稻成熟時(shí)還能下田捉稻花魚，不亦樂乎。

安寧溫泉鎮(zhèn)，摩崖咖啡館選擇與歷史深情凝望。分布于螳螂川右岸的環(huán)云崖壁上的溫泉摩崖石刻群，包含題詞、詩歌、碑銘、壁畫等共170余帖明清年間及民國(guó)時(shí)期的作品。因此，開在“山洞”里的“摩崖咖啡”也被許多網(wǎng)友稱為“洞穴”咖啡或是“巖洞”咖啡。

穿梭在洞內(nèi)，暖黃的燈光將心緒和咖啡豆一起烘得暖融融的；靜坐在洞外，文人墨客留下的詩情在咖啡香氣中暈開。熱飲杯上，印著明代狀元楊升庵所題的“不可不飲”，如同一次跨越時(shí)空的邀約，咖啡浸潤(rùn)著歷史肌理，帶著飲者與古人開啟一場(chǎng)相隔千年的對(duì)話。

來自上海的張林微是藝術(shù)史愛好者，“當(dāng)陽光移動(dòng)，照亮古老的石刻，你坐在這里喝一杯手沖，仿佛能觸摸到時(shí)間的紋路。”她捧著“石刻特調(diào)”感慨，“在千年文物前靜坐品咖，咖啡的滋味仿佛也沉淀了歷史的厚重，這是書本無法提供的沉浸式體驗(yàn)?！?/p>

散落于山水田野間的特色咖啡館，絕非孤立的網(wǎng)紅存在。它們以咖啡為媒介，強(qiáng)力吸附和整合周邊的文旅資源，創(chuàng)造出豐富多元的體驗(yàn)鏈。

“消費(fèi)者要的不僅是一杯飲品，而是一個(gè)完整的、有記憶點(diǎn)的場(chǎng)景體驗(yàn)?！笨Х炔┪镳^主理人曹麗娟分析，這些與在地自然資源、歷史文化、特色農(nóng)業(yè)深度融合的咖啡空間，極大滿足了消費(fèi)者這種升級(jí)需求。它們將原本單一的觀光點(diǎn)，轉(zhuǎn)化為可停留、可沉浸、可消費(fèi)的復(fù)合型目的地。

文旅融合的強(qiáng)勁動(dòng)力，正為昆明咖啡產(chǎn)業(yè)注入澎湃勢(shì)能。數(shù)據(jù)顯示，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景的豐富，顯著拉長(zhǎng)了游客停留時(shí)間，提升了二次消費(fèi)意愿，對(duì)周邊餐飲、住宿、零售等業(yè)態(tài)帶動(dòng)效應(yīng)明顯?？Х犬a(chǎn)業(yè)與文旅的深度耦合，已釋放出“1 1>2”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

記者李夢(mèng)瑤報(bào)道