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棕櫚（Trachycarpus fortunei (Hook.) H. Wendl.）是棕櫚科棕櫚屬常綠喬木，花小黃綠色，卵球形，花期4月，果期12月。棕櫚之名始見(jiàn)于中國(guó)先秦文獻(xiàn)《山海經(jīng)》中的“石翠之山，其木多棕是也”。李時(shí)珍在《本草綱目》釋名棕櫚，又稱(chēng)栟櫚，因皮中毛縷如馬之鬃鬣，故名。

一、棕櫚心

棕櫚心、橄欖油和納豆并稱(chēng)三大健康食品，而棕櫚心和橄欖油則通常搭配使用，用于飪健康美食。棕櫚心完全不含任何脂肪和膽固醇，而且還是無(wú)糖食品。對(duì)于患有高血壓、高血糖，或希望控制體重，保持健康的顧客來(lái)說(shuō)，實(shí)在是難得的佳品。

棕櫚心有很多都被制作成了棕櫚心罐頭，采用棕櫚中心較嫩的部分，由于它富含纖維素、維生素C、含有大量的鐵、磷和鈣以及一些基本氨基酸，無(wú)脂肪，因此這種蔬菜通?？梢杂米魇朝煛Ｗ貦靶倪€可以用于制作沙拉、開(kāi)胃品，還可以直接食用，當(dāng)然也可以用于烹制熱菜，例如用作肉類(lèi)和湯的輔料。產(chǎn)品不含防腐劑，而且是一種有機(jī)食品。而且在我國(guó)古代就有記載人們吃棕櫚心的經(jīng)歷，在《本草匯言》中曾記載“治崩漏：棕櫚莖(去皮取心)一斤，麥粉一斤，甜酒一斤。和勻制成餅，每服一兩，每日二至三次。”

所以說(shuō)，棕櫚心自古以來(lái)就是棕櫚的一大吃法，是棕櫚很重要的一部分飲食文化。

二、棕櫚果

棕櫚果生長(zhǎng)在棕櫚樹(shù)的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)，棕櫚果可以榨取棕櫚油，它被人們當(dāng)成天然食物來(lái)使用已超過(guò)五千年的歷史。棕櫚果（palm fruit）亦稱(chēng)油棕果，外層為果肉，含油45%~50%，內(nèi)有堅(jiān)硬的棕核，核內(nèi)有仁。果肉可制取皮油，棕仁可制取棕仁油。世界上主產(chǎn)國(guó)為馬來(lái)西亞和印度尼西亞。

棕櫚果除了能用來(lái)生吃，它也能用來(lái)榨取食用油，比如說(shuō)棕櫚油就是是棕櫚果經(jīng)熬制或軋制提煉而成的，而棕櫚仁油就是棕櫚仁經(jīng)壓榨提煉而成的，棕櫚油目前是全球第二大食用植物油。棕櫚種植成本低，棕櫚油價(jià)格低，因此在世界食用油市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

四、棕櫚花

棕櫚花其實(shí)是一種很好的食物，每年4-5月花期的時(shí)候，棕櫚就會(huì)結(jié)出很多花苞，里面包著的就是十分像魚(yú)籽的棕櫚花。在還很鮮嫩的時(shí)候采摘下來(lái)食用，口感很好。而且還能起到清熱抗炎的作用，對(duì)于上火的人群還能清火。其次，它還能降血壓，所以有高血壓的患者可以食用棕櫚花幫助降低自身血壓。

在《現(xiàn)代實(shí)用中藥》中就曾記載過(guò)棕櫚花的食療效果“用于高血壓癥，有預(yù)防腦溢血之功?！痹凇睹耖g常用草藥匯編》也有過(guò)同樣記載“治血崩，腸風(fēng)，痢血，瘰疬?！薄度珖?guó)中草藥匯編》中記載“棕櫚花吃食可降血壓。”

棕櫚花營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有消炎清火、降血壓、預(yù)防腦溢血的藥用功效，生熟都可吃。一般棕櫚花都用來(lái)炒肉、燉雞，或者燒湯都可以。

五、棕櫚葉

除了棕櫚花能用來(lái)吃，棕櫚葉也可以用來(lái)吃的。很多藥材其實(shí)都是可以用煎服來(lái)進(jìn)行身體的調(diào)理的，棕櫚葉也是其中一個(gè)。但是建議在進(jìn)行棕櫚葉煎服的時(shí)候先用火烤一下，將它烤成黃色再煎，這樣棕櫚葉的藥效就更加大的發(fā)揮出來(lái)，總體來(lái)說(shuō)棕櫚葉食用方法中這還是比較方便的一個(gè)。用來(lái)治療痢疾、吐血等都會(huì)有很好的效果。棕櫚葉的食用方法還有一種就是放進(jìn)火鍋里面調(diào)味道，這時(shí)候棕櫚葉會(huì)帶給火鍋一種淡淡的木香，是很多養(yǎng)生的人最喜歡的。

一、棕櫚有收斂止血的作用

關(guān)于棕櫚的止血作用在《本草鋼目》中也有過(guò)記載“棕灰性澀，若失血去多，瘀滯已盡者，用之切當(dāng)，所謂澀可去脫也。與亂發(fā)同 用更良。年久敗棕入藥尤妙?！睆拇丝梢钥闯鲎貦暗闹寡饔檬欠浅Ｉ衿娴模顣r(shí)珍還說(shuō)過(guò)“棕櫚皆言有毒不可食，而廣、蜀人蜜煮、醋浸，以供佛、寄遠(yuǎn)，蘇東坡亦有 食棕筍詩(shī)，乃制去其毒爾。棕櫚雖澀腸，止瀉痢腸風(fēng)，崩中帶下，是養(yǎng)血神藥。”

除此之外，《本草綱目》還記載了棕櫚治療各種出血癥的良方，比如說(shuō)治療大腸出血，《綱目》中這樣寫(xiě)道“棕筍煮熟，切片曬干為末，蜜湯或酒服一、二錢(qián)。可治大腸下血”。

除了在《本草綱目》中，在《衛(wèi)生家寶方》也曾記載過(guò)棕櫚的止血良方“治療血淋不止時(shí)可以用棕櫚皮（半燒半炒）為末，每服二錢(qián)，甚效。治療下血不止可用棕櫚皮半斤，栝蔞一個(gè)，燒灰。每服二錢(qián)，米飲調(diào)下。治療水谷痢下可以棕櫚皮燒研，水服方寸匕。治療小便不通可用棕皮毛（燒存性，）以水酒服二錢(qián)即通利，累試甚驗(yàn)?！?/p>

二、棕櫚可以燥濕殺蟲(chóng)

除了收斂止血，棕櫚另外一大功效就是燥濕殺蟲(chóng)。什么是燥濕殺蟲(chóng)呢？所謂的燥濕殺蟲(chóng)就是既能燥濕，又能殺蟲(chóng)的藥物作用，謂之燥濕殺蟲(chóng)，適用于陰部瘙癢、濕疹、濕瘡、疥癬等病證。而這類(lèi)病癥又適用于什么藥呢？中醫(yī)這樣認(rèn)為“凡以解毒療瘡，攻毒殺蟲(chóng)，燥濕止癢為主要作用的藥物，稱(chēng)為解毒殺蟲(chóng)燥濕止癢藥?！?/p>

在《近效方》就曾記載過(guò)棕櫚治燥濕殺蟲(chóng)，單用本品，燒研，以水調(diào)服；治赤白帶下，以本品與蒲黃各等分，用酒調(diào)服，如棕毛散。在《本經(jīng)》中后半段也曾記載棕櫚主諸病，皆燒灰用者，凡血得熱則行，得黑灰則目，故主鼻洪，吐血?？嗄転a熱，澀可去脫，故主崩中，帶下，及腸風(fēng)，赤白痢也。止血固脫之性，而能消瘀血，故能破癥也。

在古代棕櫚制作的“蓑衣”

“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”，在古典詩(shī)詞中，常有蓑衣形象出現(xiàn)，而有些人可能不知道，它的材料便是常見(jiàn)的棕櫚葉。棕草制品，古來(lái)有之。棕編屬于葉編的范疇，它始于三國(guó)時(shí)期，至今已有一千七百余年的歷史，是我國(guó)民間藝術(shù)的一朵奇葩。棕編綜合運(yùn)用草編、竹編中的一些編織技巧，通過(guò)撕、拉、繞、穿、刺等方法進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作?！八蛞隆笔窂奈墨I(xiàn)記載來(lái)看，早在周代，人們已使用起雨衣。最早的雨衣為芒草所制，名“蓑”又稱(chēng)“蓑衣”。江南盛產(chǎn)棕櫚樹(shù)，多用棕絲編織蓑衣，稱(chēng)棕衣，也有稱(chēng)“棕蓑衣”。

傳說(shuō)上古時(shí)虞堯?yàn)榉N田人出生，他登位時(shí)無(wú)衣可穿，就剝來(lái)毛棕編成蓑衣，穿著接受百姓的祝賀。后來(lái)蓑衣就成為圣服,不但可避風(fēng)雨，且可防猛獸?！睹鲿?huì)典·計(jì)贓時(shí)估》:“棕蓑衣一件,三十貫?！笨梢?jiàn)棕蓑衣伴著人們已經(jīng)走過(guò)幾千年的歷史了。很久以來(lái)，蓑衣是各家必備雨具，連王公貴族豪門(mén)中亦少不得此物。