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咖啡和甜點帶來一下午的安逸。 供圖

午后，中和會的門被推開，風鈴輕響。主理人王皓正往吧臺上擺放新烤的巴斯克，鼻尖縈繞著咖啡香——棉花糖咖啡、木姜子咖啡、薄荷美式，這是他最常推薦的幾款“鎮(zhèn)店之寶”。

“你嘗嘗這個?！蓖躔┻f過來一杯棉花糖咖啡，杯口上是一朵蓬松的棉花糖，奶泡上撒著細密的可可粉。“剛做出來時，團隊總說‘太孩子氣’，結果現在成了點單王?！彼χ鴶噭涌Х龋藁ㄌ锹诨跓崮描F里，甜香混著奶香漫開，“年輕人就愛這種‘小驚喜’，喝到最后還有點焦糖味，是我們試了20多種棉花糖才找到的搭配?！?/p>

吧臺另一側，薄荷美式被端上桌。翠綠的薄荷葉沉在杯底，琥珀色的咖啡液里泛著細碎氣泡?！斑@是給怕膩的客人準備的?！蓖躔┙忉尩?，昆明的午后有時候挺悶，一口下去，薄荷的涼從舌尖竄到喉嚨，比冰美式多了層清爽，夏天賣得最好。木姜子咖啡更顯特別，這種云南山野里常見的香料帶著點檸檬清新的香、輕微的澀和辣而不沖的味兒，與咖啡的焦香纏在一起，好多人喝第一口皺眉，第二口就放不下，這是獨一份的“昆明味道”。王皓邊聊邊拿起一顆新鮮的木姜子說：“我們特意選本地當季的木姜子，香氣最足，和咖啡豆的烘焙度反復調試，才讓這股辛香不搶戲，反倒成了點睛之筆?！?/p>

這些創(chuàng)意背后，是王皓對“實在”的堅持?！澳憧床藛?，最貴的咖啡也就30多元，甜點大多18元到38元，”他翻著價目表，語氣坦誠，“我們就想讓大家隨便哪天想來喝杯咖啡、吃塊甜點，錢包不會疼。”他算過賬，客人平均消費30元左右，剛好夠一杯特色咖啡加份小點心，既能坐一下午，又不覺得是負擔，“少賺點沒關系，人來得多才踏實。這才是我們想做的——讓好味道離生活近一點”。

創(chuàng)新從未停步。王皓的手機里存著密密麻麻的筆記：“下周試桂花烏龍拿鐵”“月底調陳皮美式的比例”“客人說想要咸口甜點，試試芝士培根司康”。他曾和吧臺師傅為了半克糖的量爭上半小時，創(chuàng)新不是瞎折騰，得讓老客人覺得熟悉、新客人覺得新鮮。

下午3點，店里已經坐了七成滿。幾名學生在一起分食一塊提拉米蘇，白領對著電腦敲字，手邊的薄荷美式冒著冷氣。王皓倚在吧臺邊，看著這一切，朝人群揚了揚下巴說：“30元錢買不來整個世界，但能買來一個不被打擾的下午?！庇浾咄趼龍蟮?/p>