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本報(bào)訊（記者 沈浩） 近日，普洱市人民政府食品安全委員會派出5個工作組對全市野生菌中毒防控工作開展專項(xiàng)督查共檢查經(jīng)營野生菌餐飲店210家次，農(nóng)（集）貿(mào)市場32個。同時普洱市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布了預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告，多方合力，全力預(yù)防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

普洱市要求各餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，不得購買、加工、出售有毒和不熟悉的野生菌，要建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。

各類農(nóng)（集）貿(mào)市場、野生菌交易市場開辦者要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對市場內(nèi)野生菌銷售攤位的管理。嚴(yán)禁來歷不明、難以辨識的野生菌進(jìn)入市場銷售，督促經(jīng)營者嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，做好野生菌銷售信息登記工作。同時，要在市場顯著位置張貼野生菌中毒防控宣傳資料，提高消費(fèi)者的防范意識。

學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶、會議集體用餐和農(nóng)村集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。