大鐵鍋架在炭火上，本地鮮切的肉骨在沸湯里翻滾，咕嘟出乳白濃漿，帶著山野的粗獷香氣?；鸷虻搅?，連皮帶肉撈起，蘸一碟撒尼人秘制的蘸水——火燒辣子的焦香、薄荷的清爽、芫荽的鮮靈，混著肉香在舌尖炸開(kāi)。

配菜是地里剛摘的時(shí)蔬，丟進(jìn)湯里吸足鮮味，還有涼卷粉、炸洋芋當(dāng)搭子。圍爐而坐，看撒尼人踏歌而來(lái)，銀飾叮當(dāng)伴著歡笑。

不必細(xì)究鍋里是羊是牛，只需舉筷痛飲，讓熱湯暖透脾胃，讓人情熨帖心尖。這一口，是石林的本味，也是最濃的煙火。