黑莓：別名露莓_美國黑莓_東美黑莓，為薔薇目、薔薇科、懸鉤子屬、薔薇系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于北美洲東部和太平洋沿岸，世界各地均有引種，一些地區(qū)甚至歸化為入侵雜草，在不列顛群島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。我國1986年引進。是歐美地區(qū)廣泛栽培的四大小果類果樹之一，目前世界上結(jié)果最早的果樹之一。黑莓在我國中藥成分統(tǒng)歸屬于“覆盆子”類，性味：味甘、酸，性溫，歸經(jīng)：歸肝、腎、膀胱經(jīng)。

近年風(fēng)靡全球的第3代水果的代表品種，鮮果營養(yǎng)豐富、色澤艷麗、風(fēng)味醇美，有特有的宜人香味。營養(yǎng)成分超過40種以上，其中花青素、SOD、硒、鞣花酸等高效抗氧化活性物質(zhì)含量較高，被歐美國家贊譽為生命之果、黑鉆石。

黑莓作物特征

二年生灌木，株高可達3m。莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無刺。軟質(zhì)的果實用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。葉為三出或掌狀復(fù)葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬。黑莓極不容易保存，采摘后4小時內(nèi)必須清洗殺菌急凍保存，否則營養(yǎng)成分大量流失且發(fā)酵變質(zhì)。

黑莓種植方法

結(jié)果特早，產(chǎn)量高。育黑莓對種植土地及環(huán)境要求很，土地水分、肥沃程度要適中，生長具有匍匐向上的習(xí)性，拱狀的莖上帶有短而彎但銳利的棘刺。枝條為兩年生春季由地下部抽出新的萌枝，當(dāng)年只進行營養(yǎng)生長，不開花結(jié)實，冬季休眠，第二年春夏開花結(jié)果。兩年生結(jié)果母枝結(jié)果后自然枯死，由當(dāng)年春季長出的萌枝取而代之，如此交替循環(huán)。

黑莓開花形態(tài)

花白色或粉紅色，果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。

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