香蕉  別名：甘蕉、弓蕉、芽蕉。芭蕉科，芭蕉屬。喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛。主產(chǎn)于廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南等地，貴州、四川、重慶也有少量栽培。果期：全年。

香蕉的植株叢生，普遍不到2米，最高達(dá)4～5米；假莖高約50厘米，基部粗壯，肉紅色，上部細(xì)小，呈帶灰綠的紫紅色，黑斑大而顯著；葉片長圓形，深綠色，無白粉，葉背淺綠色，有白粉；果實(shí)長圓形，果棱明顯，有4～5棱，先端漸狹；果皮由青綠色轉(zhuǎn)黃色，無種子。

營養(yǎng)價(jià)值很高，屬于高熱量的水果，含多種微量元素和維生素，其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。熟香蕉可制成香蕉粉，也可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。