清晨的第一縷陽(yáng)光穿透云層，灑在云南省紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣的萬(wàn)畝梨園上，只見(jiàn)沉甸甸的高原梨綴滿(mǎn)枝頭，空氣中彌漫著清甜的芬芳。果農(nóng)田源穿梭在自家20畝梨園里，臉上寫(xiě)滿(mǎn)豐收的喜悅——他的高原梨剛剛以每公斤12元的價(jià)格被上?？蜕填A(yù)訂一空?！扒皫啄昝抗锊刨u(mài)3塊錢(qián)，如今有了品牌，價(jià)格翻了幾番！”

工人正在智能分選線(xiàn)上分選瀘西高原梨

從默默無(wú)聞的深山特產(chǎn)到斬獲“中華好梨”、世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)等14項(xiàng)榮譽(yù)，再到躋身全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，瀘西高原梨正以品牌之力撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓綠水青山真正化作富民增收的金山銀山。

隨著“咔嚓”一聲脆響，瀘西縣金馬鎮(zhèn)的梨農(nóng)楊崇輝隨手摘下一顆早白蜜梨，指尖稍一用力，清甜的汁水立即順著指縫流淌下來(lái)?！皣L嘗，這個(gè)甜度至少有13度，比外地的同品種要早上一個(gè)月呢！”對(duì)于瀘西的梨農(nóng)們來(lái)說(shuō)，這是一年中最忙碌也是最幸福的時(shí)節(jié)。在這片北緯24度的黃金產(chǎn)區(qū)，大自然賦予了瀘西獨(dú)特的時(shí)空魔法——這里的梨總能比其他產(chǎn)區(qū)早30天叩響市場(chǎng)的大門(mén)。

這份“搶鮮”的奧秘，藏在瀘西1800米海拔的低緯高原氣候里。瀘西縣高原梨協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙連成指著遠(yuǎn)處層疊的梨園說(shuō)：“瀘西冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，年平均15.2攝氏度的宜人溫度，超過(guò)265天的無(wú)霜期，加上年均2000小時(shí)的充足日照，晝夜12攝氏度以上的溫差，讓這里成為梨樹(shù)生長(zhǎng)的天堂?！?/span>

獨(dú)特的自然條件不僅造就了瀘西高原梨的早熟特性，更賦予了其皮薄肉脆、多汁少渣的獨(dú)特口感。在午街鋪鎮(zhèn)的梨園里，來(lái)自廣東的客商正忙著驗(yàn)貨?！拔颐磕甓紒?lái)瀘西收梨，這里的高原梨不僅上市早，而且品質(zhì)穩(wěn)定。”

“我們?yōu)o西的早白蜜、早酥比外地同一品種梨早成熟30天左右，豐水、金花、雪花梨比外地同一品種梨早成熟25天左右?！笨h農(nóng)科局局長(zhǎng)李樹(shù)榮介紹，這個(gè)時(shí)間差讓瀘西高原梨得以避開(kāi)其他地區(qū)梨品集中上市的時(shí)間，做到搶“鮮”一步、搶占“鮮”機(jī)。每年6月，當(dāng)其他產(chǎn)區(qū)的梨還在生長(zhǎng)時(shí)，瀘西高原梨已經(jīng)通過(guò)冷鏈物流發(fā)往全國(guó)各地，提前滿(mǎn)足消費(fèi)者的嘗鮮需求，并在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)《廣西府志》記載推算，瀘西縣種植梨的歷史超過(guò)250年。20世紀(jì)90年代起，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)品種改良和技術(shù)推廣，讓早白蜜、雪花梨等傳統(tǒng)品種在高原沃土上煥發(fā)新生。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，如今全縣高原梨種植面積達(dá)15.4萬(wàn)畝，占云南省種植面積的20%，年產(chǎn)量21.82萬(wàn)噸，產(chǎn)值5.1億元，種植規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居云南省首位。

“現(xiàn)在測(cè)的這個(gè)早白蜜梨糖度為13.2度，完全達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)了?！笨h果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙洪坤俯身在梨樹(shù)旁，手持智能測(cè)糖儀對(duì)剛采摘的梨進(jìn)行檢測(cè)，顯示屏上的數(shù)字引來(lái)果農(nóng)們一陣贊嘆。“記得去年同一時(shí)期測(cè)的才12.5度，今年這糖度又提升了?！庇兄?0年種植經(jīng)驗(yàn)的趙連成湊近看了看數(shù)據(jù)，臉上露出欣喜的笑容。

品牌建設(shè)的背后是標(biāo)準(zhǔn)體系的持續(xù)完善。在午街鋪鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化示范加工倉(cāng)，一條條全自動(dòng)智能分選線(xiàn)正在高效運(yùn)轉(zhuǎn)。伴隨著輕微的機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)聲，一顆顆飽滿(mǎn)的瀘西高原梨在傳送帶上列隊(duì)前行，依次通過(guò)光譜檢測(cè)、重量分級(jí)、外觀掃描等32道精密“體檢”工序。

“這套系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從‘經(jīng)驗(yàn)選果’到‘?dāng)?shù)據(jù)選果’的跨越。”加工倉(cāng)負(fù)責(zé)人趙建興指著分選線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)屏幕介紹，“每顆梨都能精確測(cè)量重量、糖度、酸度、瑕疵等核心指標(biāo)，所有數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳云端，生成獨(dú)一無(wú)二的‘品質(zhì)身份證’?！睋?jù)了解，傳統(tǒng)分選依靠人工眼觀手摸，優(yōu)質(zhì)果率只能達(dá)到60%左右。通過(guò)智能分選，不僅優(yōu)質(zhì)果率提升到85%，還能精準(zhǔn)分級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是種出來(lái)的，同時(shí)也是管出來(lái)的。”瀘西縣副縣長(zhǎng)李闖介紹，縣里創(chuàng)新推行“四統(tǒng)一追溯”模式，即統(tǒng)一物資、包裝、質(zhì)量、品牌，加上全程溯源，構(gòu)建現(xiàn)代化梨產(chǎn)業(yè)鏈。為此，縣里專(zhuān)門(mén)制定了《瀘西高原梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，涵蓋園區(qū)環(huán)境、栽植管理、整形修剪等多項(xiàng)全流程標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，通過(guò)“區(qū)塊鏈 高原梨”質(zhì)量追溯模式，建設(shè)了包含網(wǎng)絡(luò)管理、聯(lián)盟管理等功能的溯源平臺(tái)。目前全縣已建成60余座冷庫(kù)，擁有3萬(wàn)立方米的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)能力，確保鮮梨品質(zhì)穩(wěn)定。

科技支撐方面，李樹(shù)榮表示，近年來(lái)通過(guò)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所深度合作，已成功培育推廣6個(gè)優(yōu)質(zhì)品種?！拔覀儾捎谩哳^換接’技術(shù)進(jìn)行品種更新，使果園畝產(chǎn)提高30%以上?！痹诓∠x(chóng)害防治方面，全縣推廣生物防治技術(shù)，建立從休眠期到成熟期的全程管護(hù)體系，農(nóng)藥使用量減少40%。

值得一提的是，瀘西縣還成立了云南省首個(gè)高原梨產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家工作站——白松齡專(zhuān)家工作站，引入頂尖科研團(tuán)隊(duì)攻克授粉效率低、育種周期長(zhǎng)等技術(shù)難題。同時(shí)組建了由科研院所、農(nóng)業(yè)大學(xué)教授組成的梨產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家工作站，推動(dòng)技術(shù)集成與品種更新。

“家人們，這幾天的瀘西高原梨甜度和脆度都非常棒，現(xiàn)在下單，明天就能?chē)L到高原陽(yáng)光的味道！”在瀘西縣的電商直播基地，主播正熱情推介剛采摘的早白蜜梨。直播間里不斷跳動(dòng)的訂單數(shù)字，折射出這個(gè)高原梨產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。

產(chǎn)銷(xiāo)體系的創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵突破。瀘西獨(dú)創(chuàng)的“梨代買(mǎi)”模式，培育了50多名專(zhuān)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，構(gòu)建起產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接的快速通道。代買(mǎi)員王忠林翻開(kāi)記得密密麻麻的工作日志：“去年經(jīng)手交易3000噸，特級(jí)果賣(mài)到每公斤20元?！鄙虾？蜕汤钔畬?duì)此深有感觸：“現(xiàn)在通過(guò)代買(mǎi)團(tuán)隊(duì)，既能保證品質(zhì)，又能穩(wěn)定貨源，采購(gòu)效率大大提高?！睌?shù)據(jù)顯示，這一創(chuàng)新模式帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)畝均增收2000元，創(chuàng)造就業(yè)崗位800余個(gè)。

在產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，瀘西探索出“全果利用”的新路徑。智能化分選車(chē)間里，優(yōu)質(zhì)鮮果直供高端渠道，規(guī)格稍遜的果實(shí)則被加工成梨酒、梨醋等高附加值產(chǎn)品。同時(shí)，通過(guò)5攝氏度恒溫冷庫(kù)的精準(zhǔn)調(diào)控，鮮果供應(yīng)期延長(zhǎng)至11月份，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷(xiāo)售、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。目前，瀘西高原梨不僅在國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市熱銷(xiāo)，更遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞市場(chǎng)。

農(nóng)文旅融合為產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能。春季梨花節(jié)上，彝族歌舞與萬(wàn)畝花海相映成趣；秋季采摘季，“果樹(shù)認(rèn)養(yǎng)”吸引眾多游客體驗(yàn)?！半m是遠(yuǎn)程認(rèn)養(yǎng)梨樹(shù)，但可以實(shí)時(shí)通過(guò)手機(jī)觀看梨樹(shù)生長(zhǎng)直播?！眳⑴c到“云養(yǎng)梨”項(xiàng)目的北京白領(lǐng)汪文曼，不僅可以全程參與梨樹(shù)管理，收獲季還能收到專(zhuān)屬梨箱。這種沉浸式體驗(yàn)，不斷提升瀘西高原梨的品牌價(jià)值。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，瀘西高原梨已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸，帶動(dòng)就業(yè)1500余人?！拔覀儗⒊掷m(xù)完善供應(yīng)鏈體系，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航?！笨h委副書(shū)記曾云梅表示。未來(lái)，瀘西將著力打造“國(guó)民鮮梨品牌”，通過(guò)提升品質(zhì)、擴(kuò)大規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，力爭(zhēng)到2025年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值5.6億元，建設(shè)全國(guó)知名的高原特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。