http://times.clzg.cn/html/2025-07/24/content_303550.htm

市民在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)挑選核桃 本版圖片 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 鄭榮行

■ 都市時(shí)報(bào)訊 （全媒體記者 鄭榮行） “七月核桃，八月梨。”眼下，正值核桃成熟的黃金時(shí)節(jié)，云南各地的新鮮核桃紛紛迎來豐收季，進(jìn)入采摘期。7月23日，記者走訪昆明多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前新鮮核桃售價(jià)在15—20元/公斤。

走進(jìn)東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商品琳瑯滿目，前來采購瓜果蔬菜的市民絡(luò)繹不絕。其中，不少水果門店早已將新鮮的核桃放在了顯眼位置，吸引了眾多消費(fèi)者駐足品嘗選購，一些商戶還十分貼心地幫顧客將每個(gè)核桃夾開，方便顧客回家后食用。

商戶楊先生告訴記者：“云南本地新鮮的核桃已經(jīng)上市半個(gè)多月了，目前隨著供應(yīng)量逐漸增加，價(jià)格較剛上市時(shí)每公斤已便宜了5—10元。半個(gè)月前，因?yàn)榱可?，價(jià)格普遍在30元/公斤以上，現(xiàn)在量多了價(jià)格就降下來了。”他表示，接下來待新鮮核桃大量集中上市時(shí)，價(jià)格可能還會(huì)再降。

對(duì)于今年核桃價(jià)格與往年的對(duì)比，商戶們看法不一。部分商戶表示今年核桃比往年稍貴，但也有部分商戶認(rèn)為與往年相差不大。目前市場(chǎng)上的新鮮核桃根據(jù)產(chǎn)地、品種的不同，價(jià)格普遍在15—20元/公斤，其中15元/公斤的居多。

從銷售情況來看，大部分商戶表示，隨著核桃供應(yīng)量的增加，價(jià)格下降，銷量也比之前好了很多?！氨局芤詠?，平均每天能售出100—150公斤，剛上市那幾天一天就售出四五十公斤。”商戶李先生表示。

此外，記者通過走訪篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、東華新迎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及和平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，目前昆明市場(chǎng)上的核桃來源廣泛，除了昆明、大理、楚雄等云南本地核桃外，還有少部分來自四川攀枝花。不過，占比最多的還是來自大理漾濞的核桃。

據(jù)了解，昆明市場(chǎng)上漾濞核桃占比較高，主要是因?yàn)檠ㄊ窃颇虾颂业暮诵漠a(chǎn)區(qū)之一，有著悠久的種植歷史，被譽(yù)為“中國核桃之鄉(xiāng)”。漾濞核桃以果大、殼薄、仁白、味香著稱，產(chǎn)量大且商品化程度高，便于大規(guī)模流通，因此成為市場(chǎng)的主流。有商戶甚至表示：“只售賣大理漾濞的核桃，因?yàn)榇蟛糠诸櫩投紩?huì)優(yōu)先選擇大理漾濞核桃?！?/p>

※新聞助讀

云南成為全球最大核桃生產(chǎn)地

核桃素有“樹上油庫”“植物蛋白”的美譽(yù)，還是被列入國家糧食安全戰(zhàn)略的木本油料樹種。云南作為深紋核桃的起源地和分布中心，擁有世界上最獨(dú)特、最復(fù)雜的栽培環(huán)境，品種資源多樣且特異，是全球最大的核桃生產(chǎn)地，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國第一。根據(jù)《云南省核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》，到2025年底，云南核桃種植面積將穩(wěn)定在4300萬畝左右，核桃干果年產(chǎn)量300萬噸以上，核桃油產(chǎn)能10萬噸以上，核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1000億元以上。

※特別提示

核桃雖好不宜多吃

有專家表示，雖然核桃性溫、味甘、無毒，具有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等多重功效，適量食用核桃可以增強(qiáng)大腦活力，補(bǔ)充人體所需的肌醇，還有補(bǔ)腎固精之功，但一次不宜過量食用，以免影響消化。同時(shí)，許多人喜歡剝?nèi)ズ颂胰噬系暮稚∑ぃ@樣會(huì)損失部分營養(yǎng)，建議食用時(shí)保留這層皮。