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昆明木水花野生菌市場內，頭水菌已陸續(xù)上市，云南一年一度的吃菌季就此拉開帷幕。

楚雄彝族自治州南華縣雨熱同季、腐殖質深厚，孕育了1021種野生菌，其中可食用品種達530種，松茸、牛肝菌等珍稀品種享譽全國。每年7至10月是南華縣野生菌豐收的季節(jié)，農戶們踏著晨露進山，小心翼翼地采摘松茸等野生菌，再通過暢通的物流將它們送往全國各地的餐桌。

然而，早年間，每逢采摘季，村民們常常上山“哄搶”，無序的采摘行為使得這片“菌山”陷入生態(tài)危機，山林的植被遭到破壞，生物多樣性銳減，野生菌的品種和數量也日益減少?！八扇椎纫吧鷮ιL環(huán)境要求極為苛刻，一旦環(huán)境遭到破壞，它們再生的可能性微乎其微。”南華縣林業(yè)和草原局局長陽加榮說。

面對日益嚴峻的生態(tài)退化問題，南華縣探索走出了一條獨具特色的“保育促繁”創(chuàng)新之路?！拔覀儼讶h200余萬畝林地納入封山育菌管理體系，安排護林員定期巡邏守護，同時通過村規(guī)民約明確‘七不準’原則，禁止毀林開墾、挖土采石、砍樹割草等破壞生態(tài)的行為?！标柤訕s介紹，通過實施保育促繁、規(guī)范采集等一系列有效措施，食用野生菌的品質得到了顯著提升，單位面積的產量、產值也大幅增加。2024年，該縣松茸畝產從5公斤增至15公斤，全縣野生菌自然產量增長超過30%，年綜合產值超過76億元。

從過去“靠山吃山”的粗放模式轉變?yōu)槿缃瘛梆B(yǎng)山富山”的可持續(xù)發(fā)展模式，實踐充分證明，生物多樣性保護與經濟發(fā)展并非相互對立，而是相輔相成。南華縣推行的“菌山承包制”，既避免了掠奪式采摘，又通過規(guī)范采摘實現村民穩(wěn)定增收。

“餐桌上的每一口鮮美，都是大自然給予我們的珍貴饋贈。”當云南野生菌成為食客口中的美談，舌尖上跳動的不僅僅是獨特的風味，更是一幅人與自然和諧共生的生動實踐。

本報記者 王璐瑤