香魚(yú)，又稱(chēng)鰣魚(yú)，是一種產(chǎn)于東亞地區(qū)的淡水魚(yú)類(lèi)，主要分布在日本、朝鮮和中國(guó)的長(zhǎng)江、珠江等河流中。香魚(yú)體態(tài)修長(zhǎng)，背部呈青銀色，腹部銀白色，具有特殊的香味，是一種重要的食用魚(yú)類(lèi)。香魚(yú)是典型的洄游魚(yú)類(lèi)，通常在大海產(chǎn)卵，幼魚(yú)隨河水回游至淡水河流中生長(zhǎng)。它們屬于硬骨魚(yú)綱、鯉形目、鯉科，是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，也具有一定的生態(tài)價(jià)值。由于過(guò)度捕撈和生態(tài)環(huán)境惡化，香魚(yú)種群數(shù)量逐漸減少，因此需要加強(qiáng)保護(hù)措施，以確保其種群的持續(xù)穩(wěn)定。