烏芽竹：別名毛芽竹，為禾本目、禾本科、剛竹屬、竹子系列植物，原產(chǎn)于亞洲中國浙江。1980年命名。筍體的氨基酸含量與毛竹筍相似，但其酪氨酸含量比毛竹筍明顯低。

其竹筍味道鮮美，是人們喜愛的美味大眾菜肴，且營養(yǎng)豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、纖維素，及磷、鐵、硒、鍺等微量元素和各種維生素，且竹筍不會產(chǎn)生白色結(jié)晶，利于制作罐頭。

烏芽竹植物特征

株高7-8m，粗3-5cm，具較短而斜上伸展的分枝，致使外形窄狹，呈塔形。幼竿綠色，微被白粉，無毛。竿環(huán)與籜環(huán)均中等隆起?；X鞘背面墨綠色，下部有時帶紫紅色，籜邊帶黃褐色，有多條紫黑色縱脈紋，若生于竹林內(nèi)部的竿籜，則籜鞘可變?yōu)樯罹G色，其上脈紋為紫色，無斑點，無毛或稀可微被疏毛。末級小枝具2-3葉，葉耳及鞘口繸毛均不明顯，葉舌背面密被細毛，有時基部生長粗毛，葉片帶狀披針形。

烏芽竹種植方法

適于年平均氣溫14-20℃地區(qū)、土壤深厚肥沃的地方生長，在pH值8.5左右的堿土和含鹽0.1%的土壤中亦能生長，但忌排水不良。成林竹園一般每年要松土2次，7月與2月各1次，淺削林地7-10鋤，清除老鞭竹兜，結(jié)合施肥翻入土中。每年冬季每公頃林地加客土75-150噸，增加土溫，提高竹筍品質(zhì)。

烏芽竹開花形態(tài)

筍期4月底至5月初。

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